Prato Principal
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média processada
1 dente de alho processado
500g de alcatra cortada em cubos médios
½ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 flores de cravo de índia
1 pau de canela
1 folha de louro
½ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de cheiro-verde processado
Preparo
1 Passo.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho.
2 Passo.
Junte a carne e refogue por 5 minuto ou até dourar. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cravo, a canela e o louro.
3 Passo.
Junte o vinho branco, a água e o extrato de tomate. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair o vapor.
4 Passo.
Abra a panela e cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até a carne ficar macia e obter maia xícara (chá) do molho do cozimento da carne.
5 Passo.
Junte a maionese, misture, coloque em uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua o vinho branco por vinho tinto seco.
Antes de servir retire os cravos, a canela e a folha de louro.
Origem internacional
Prato: principal
Regime: sem restrições
Dificuldade: pouca
Custo: baixo
Preparo: 60 min
Cozimento: 35 min
Porções: 4
Valor calórico: 203 Kcal/porção
Fonte: https://www.casagourmet.com.br