Rolinho Primavera

Prato: Entrada

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
2 cebola média em tiras
100g de repolho em tiras
1 cenoura grande em tiras
2 colheres (chá) de saquê
2 colheres (chá) de molho de soja
2 colheres (chá) de caldo de peixe
Sal e pimenta á gosto
Glutamato de monosódio á gosto
Amido de milho á gosto

Molho:
½ xícara de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1 laranja
Amido de milho á gosto

Preparo

1 Passo

Coloque óleo em uma panela e leve ao fogo para esquentar, quando estiver bem quente acrescente os legumes e refogue por aproximadamente 2 minutos. Adicione o saquê, o molho de soja, o caldo de peixe e polvilhe o sal, a pimenta, o glutamato e o amido de milho. Deixe esfriar e reserve.

2 Passo

Molho:
Junte todos os ingredientes em uma panela com exceção do amido de milho e deixe reduzir por 15 minutos. Se ao final o molho não estiver cremoso acrescente um pouco de amido de milho. Deixe esfriar, reserve.

3 Passo

Montagem:
Pegue uma folha de massa e recheie com os legumes refogado, enrole e feche com a mistura de água e farinha para que não se abra na hora da fritura.

4 Passo

Em uma frigideira frite em óleo quente até que fique dourado.
Sirva acompanhado do molho.

Origem: Japão

Prato: entrada
Regime: calórico
Dificuldade: média
Custo: médio

Preparo: 45 min
Cozimento: 25 min
Porções: 4
Valor calórico: 152 Kcal/porção

Fonte: https://www.casagourmet.com.br